39€ 49€ 59€

MENU 39.00€ ENTRÉE, PLAT,DESSERT

MENU 49.00€ ENTRÉE, PLAT,  FROMAGE, DESSERT


Homard  en duo de Saint Jacques 39.00à la carte ou 59.00€ dans le menu


NOSENTRÉES :

Raviolis d’escargots au basilic et citron vert jus d’ail noir

Ou

Médaillon de lièvre au foie gras de canard et trompettes de la mort

réduction de betteraves

Ou

Tatin de foie gras de canard poêlé ,griottes et pointe de chèvre  

Ou

Timbale de gambas, avocat et mangue au piment d’Espelette


NOSPLATS:

Duo de sanglier côte et saucisse pistache purée de céleri

Ou

Filet de Saint Pierre potimarron et châtaignes beurre blanc

Ou

Filet de bœuf aux ris de veau crème de morilles légumes d’automne

Ou

Pavé de saumon label rouge aux langoustines tombée de poireaux sauce crustacés


FROMAGES:

Trilogie de fromages et sa salade 


NOSDESSERTS:

Brioche perdue à l'ananas et son caramel beurre salé quenelle de Mascarpone

Duo de crèmes brûlées vanille et popcorn

Traditionnelle crêpe soufflée au Grand Marnier beurre Suzette

Glace ou sorbet artisanal

Dôme de chocolat au cœur de café